我原本以為，脫離了生活五年多的台北，回到南部面對的應該都是非常美麗的豔陽天，冬日亦然。去年一整年在高雄，似乎也就如我所預料的，冬天還可以暖洋洋的在外頭騎腳踏車，結果，這個美好的預設在今年冬天，完全被打破，認真說起來應該是從去年尾到今年初，南部的太陽居然也會在冬天迷路，有時候還有毛毛細雨，騎車出門有時還得穿雨衣，讓我不禁暗想，南部尚且如此，我在北部的親朋好友們，你們可要好好保重啊。
落落長前言寫完，立刻要在消夜時間，做一件不道德的事情，我要來分享今天吃火鍋大餐的心得啦！(喔～我聽到翻桌聲)
迎著冷冷的夜風，來到台南這間有名有歷史的火鍋老店，適逢假日又加上天氣冷，店內的客人可是滿滿的，還有人在排隊！雖然在小巷仔內，但是別擔心，這裡店後有停車場，我停機車的時候，可是看到好幾台車不停的開進開出停車場哪~
(外觀不是很豪華的店，生意好總是有原因的，東西好自然吸引客人聞香下馬！)
延齡堂最有名的是酸菜白肉鍋，我們當然點了一鍋酸菜白肉，另一個鴛鴦鍋底選了番茄，因為我們只有五個人，所以我們選了2-4人份量大小鍋物消費，兩種鍋底總共700元（附一盤白肉），除了湯頭和湯裡面依些配料之外，其他的配菜、餐具、沾料全部由客人在後面的冰箱自取，結帳的時候，老闆會以桌上盤子的顏色結帳，算一算一個人大概300左右「應該」就可以吃飽，但我想今天大家應該是餓瘋了，我們五個人(當中有四個女生！)居然一個人吃了400多...，隔壁桌坐了六個人，統共只有3000元.....我們真是巾幗不讓鬚眉啊～(絲毫沒有要反省的意思)
(店內用餐時間坐滿滿，這就是隔壁桌啦 XD)
(據說是老闆的手筆，這是放在冰箱旁邊櫃門的裝飾物，好帥氣)
除了火鍋之外，這裡的餅皮和老闆拿手菜雲貴酸菜炒肉片也很出名，當然不能錯過，一來就跟老闆點了兩張蔥油餅皮，而且出菜速度很快，老闆一端上桌還馬上叮嚀：「餅皮一定要夾炒肉一起吃啊！」果不其然，好吃到所有人都忘記手邊有白飯，只想吃這個當主餐。其實我覺得酸白菜炒肉片吃起來很有媽媽的味道(讓我想起我媽的酸菜炒雜菜...)，酸菜的鹹酸度非常開胃，我只要有他配白飯，應該也可以吃完一餐，它應該也是很棒的下酒菜，總之，是個夾饅頭、配白飯、或是跟餅皮一起送進嘴巴都很好吃的組合。
(一塊餅皮切成四份，我們共點了兩塊，現點現煎所以上桌時還很香酥)
(好！好！好下酒的一道菜！)
我們另外還點了一道貴妃醉雞，不過，嗯，老實說我不是很喜歡，感覺好像退凍還沒退完，明明是雞腿嫩肉，卻被冰得好老，我費勁的咬了很久，只吃了一塊就放棄。
(這其實是夾過之後的模樣，所以略顯凌亂，不是老闆沒有好好擺盤)
重點湯頭來了，酸菜白肉鍋在冬天喝真的很過癮，但味道沒有我想像中的酸，湯頭一樣甘甜美麗，只是後面多加幾次湯之後，就會被稀釋的沒甚麼酸菜的味道，大概是一上桌大家希哩呼嚕的喝得太快了；另一邊的番茄鍋則是讓我很驚豔，湯裡面有一包香料包，長得很像不小心掉下去的調味包，店員阿姨可是特別交代不要拿起來，番茄鍋的果香很濃郁，喝起來覺得皮膚應該會變好好，而且鮮甜的滋味非常美妙，我到後來幾乎都專攻番茄鍋。沾醬的部分則是一定要試試他們家的蒜蓉辣椒醬，一樣是自製，吃起來有股新鮮辣椒的微嗆感，搭配大蒜的味道，沾鍋料吃非常對味。
(剛上桌的火鍋，左邊番茄右邊酸菜鍋，其他火鍋料其實就是一般我們看到的那些，之後忙著吃就沒拍啦~)
中途老闆還有請店內客人喝他們家的檸檬果醋，雖然太冰了我沒喝幾口，但是是很好入口也很甘甜的醋飲，不會有太濃的醋那種灼熱的入喉感，也不會淡如水，本身果香也很重，店內展示各式的釀漬品，醋飲和湯底都可以讓客人單買，而且是很完整的包裝，送禮自用兩相宜啦！結帳時我也買了一罐番茄湯底一共250元，過年在家約個三五好友，加高湯和鍋底就可以在家開火鍋party，老闆娘有交代，這都是她們手工製作，過年前歡迎訂購，不過要提早，晚了怕宅便來不及送。
(店內有很多自己做的商品，強調養生健體)
除了東西挺好吃，其實我對這間店另一個好印象是店內工作人員的態度，就算再忙都相當親切，而且很有鄰居媽媽的味道，老闆本人雖然很低調的偶爾出現在店門口指揮交通，講話也是很中氣十足的大叔，寒冷的冬天，讓客人吃得身體暖洋洋，心情也一樣暖洋洋的，非常滿足啊～
(親切的櫃檯阿姨，雖然很忙但是笑臉依舊，還很貼心的要幫我們算分攤的錢應該是多少，好店家的服務也是很重要的！)
(同場加映1：為了吃玉米而差點把自己燙傷而不自知的徐蹲蹲，後頭的周同學再度在我的相機裡失去形象)
(負責訂位的Eric，還是熱門的晚餐時刻，GJ！)
(來湊咖的政經之友妮妮，不好意思我對焦成後面的小姐了...)
店家資訊：延齡堂高粱酸白菜火鍋
地址：台南市北區富北街50號
電話：06-2210110
消費： 一個人大概300元左右可以吃飽（正常食量啦！），白飯免費優～
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