過了兩個月苦哈哈沒有約會的日子，老吳終於領到人生中第一份薪水！於是吳大夫開心之餘，決定請客帶我去吃好料的，可好巧不巧，敝人的胃不舒服了兩天，一直到昨天要出門前，都還想著要吞胃藥，免得在人家店裡吃到吐出來，結果，沒想到昨天造訪的上湯之家，讓我完全豁出去吃，不顧胃疾與形象，一切都要怪臭屁又有料的老闆，他一句：「只要你們在電視上看得到的日本料理，告訴我，我都做得出來！」，讓我後來又多點了一份拉麵....幸好後來我的胃很聽話，也可以看得出來老闆的手藝有多好～讓我豁出去也要吃～
（話不多說，先來份生魚片開開胃！旁邊的厚玉子燒，也很銷魂！）
因為我是生魚片的愛好者，所以一坐下來我就吵著一定要點生魚片，其他隨意，老吳則是詢問老闆可不可以作方便素的餐點，老闆很酷馬上說看他要做素拉麵、炒麵甚麼都可以，老吳直樂翻天，後來又點了玉子燒和日式炸雞，餐點一一上桌之後，口味讓人很驚豔，玉子燒內部飽含柴魚味的醬汁，甜鹹甜鹹，搭配厚厚蛋捲的口感，一口接一口三兩下就沒了。好久沒吃到生魚片的我，一看到粉粉嫩嫩的一盤生魚片，馬上夾進嘴巴，魚的油脂分布剛剛好，而且溫度也很適當，我完全不顧可能跑廁所的危險，一口生魚片、一口炸雞這樣吃，實在是太滿足了！（炸雞在我想起來要拍照前就吃得差不多了，將雞腿肉炸得相當酥脆，還有特製的黃芥末沾醬，我個人是覺得雞肉本身就有點鹹，可以不用沾太多醬）
(老吳堅持要坐在櫃檯前，人少的時候還可以跟老闆聊天，長知識)
我們坐在櫃檯前吃得唏哩呼嚕，因為時間還算早，店內客人不多，老闆也在櫃檯前跟我們聊天，這才知道老闆林大哥的來頭不小，曾經在日本廚藝學校學藝六年，而且他屌屌的說目前為止沒有外國學生可以打破他的在校成績，他還感嘆台南現在道地的日式料理店不多，「快來點競爭對手吧！」（你看看，老闆的語氣超有自信），他也跟我們分享了很多料理小常識，從我們一進店裡，老闆就一直鼓勵我們點他的拉麵，講到最後，我摸摸六分飽的肚子，決定聽老闆的建議，點一碗醬油拉麵。
我本來想點味噌，可是聽老闆建議後我點了這碗醬油拉麵，點之前我還很遲疑，問老闆說會不會很鹹？依照在日本吃過的經驗，醬油口味的拉麵都鹹到不行...老闆神秘兮兮的說：「你吃了就知道，我的拉麵不一樣！」拉麵一上桌，我一看到顏色，心中想著：「慘了，一定很鹹！」老闆建議先喝原湯，吃到一半之後，再擠進附贈的檸檬片汁。結果湯頭很令人驚艷，比起台灣湯麵的湯頭，鹹味還是重了點，但是卻不死鹹，反而潤潤的很好入口，吃到一半加入檸檬後，更多了果酸開胃的效果，老吳夾了一些去吃，也一樣很驚訝。我一碗麵幾乎沒有停的瞬間解決，連湯都喝光，老闆解釋說拉麵的湯頭好的話，雖然口味比較重，可是依舊是可以讓客人口味舒服的吃完，一些連鎖拉麵店則是沒有注意到湯頭，只是調味，難怪去日本的時候，常常吃到太鹹的拉麵，經過昨天的嘗試，讓我對拉麵有另一種認識，而且我跟老吳在吃完後過半小時左右，發現嘴巴都沒有不舒服的膩重感，也不會一直想喝水，他們家的拉麵湯頭真的很不一樣。
(右邊是老闆，左邊是他的日本師傅，喜歡看料理東西軍的朋友，有沒有認出來是哪一位？)
(店裡的座位不多，我們算早到，後來吃完要離開的時候，客人已經陸陸續續進來了)
這家店的老闆是個很酷的老闆，跟老闆聊天也很有趣，如果有特別想吃的或是要求，事先跟老闆溝通，他都可以幫忙準備(老吳雖然吃素，但終於在日本料理店找到自己的一片天，這讓他昨天很開心)，感覺還有很多沒有吃到的餐點，之後應該會常常來這邊報到，老闆還說12/24號是他們的周年慶，周年慶期間去的話，還會送店內特製的五香茶葉蛋，喜歡日式料理，而且跟我一樣喜歡湯頭與生魚片的朋友，不妨去試試～（我下次要去吃散壽司！和烏龍麵！）
（最後的最後，感謝本日金主老吳！）
上湯之家
台南市安平區建平１１街７２號
06-2989698
消費單點制（我們昨天兩個人吃了：生魚片、日式炸雞塊、素烏龍炒麵、厚片玉子燒、醬油拉麵，總共720元，供大家參考啦）
周一店休
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