這周二我家老吳的學妹造訪高雄，三個人不知道要吃甚麼，老吳提議在九如路上有間看起來很不錯的台菜餐廳，於是在沒有甚麼討論跟做功課的狀況下，我們便造訪了這間外觀很有古味的台菜餐廳。
（餐廳門口，連腳踏車都是阿公年代的，就是後面有可以放東西的大大後座，整間餐廳在黃光下照拂下，非常古色古香）
（餐廳玄關的陳設也好棒，走進牆後才是用餐處，另外還有包廂，內部很深）
本來以為這跟熱炒餐廳一樣，是一道道點菜，沒想到經過服務生介紹，才知道這間餐廳走的是創意台式料理，沒有菜單，以人頭收費，有一人500、600元等價位，再詢問過客人對食物有沒有特別需求後，就全部交由主廚依人數安排分量和菜式。
我們本想簡單的吃頓晚餐，沒想到一吃就吃掉一張小朋友以上（老吳的心有點滴血），但是機會難得，所以我們也就淡定的請他安排。另外，因為老吳吃素，詢問後餐廳表示也可以做素食套餐（若是一般餐點的話是兩人份以上起跳，不做單人份），老吳也就安心的準備享受套餐。
東南西北的聊了一陣，餐點也陸陸續續上桌，雖說是創意料理，但大部分依舊保持了台菜的基本味道和精神，尤其是海鮮，真的是新鮮又好吃，讓我跟學妹大飽口福。
第一道沙拉，蔬菜拌著干貝唇、生魚片和蟹管肉，醬汁走和風路線，味道清爽用料新鮮，但吃到後來醬汁略感稍鹹。
第二道是羹湯，不僅分量很夠，湯裡還加了大量的蔥去腥，還有蔥仔酥提味，裡面每顆顆仔都好飽滿！吃完湯也不會有味精過重的問題，一看到這道我們兩個女生就大呼吃完飽一半，後面的菜怎麼辦...
第三和第四道的鮪魚水餃和烤松阪豬肉，最驚訝的其實是水餃上面微酸的芝麻醬汁！非常開胃又下飯，讓我好想點白飯。烤豬肉則是拌上堅果和生菜，其實這兩道風味都不錯，不過吃到這裡，因為當天天氣稍涼，我們都覺得很想要吃點更熱的菜餚，一直想著能不能來道熱燙燙的，我想主廚應該有聽到我們心中的呼喚，下一道馬上來了個小卷米粉～
米粉湯下頭還有小火爐持續加溫，熱熱的湯真是舒服又暖胃，上頭的小卷又肥又新鮮，雖然湯頭是很簡單的高湯加蔥段，但因為海鮮新鮮，喝起來非常鮮甜，而且小卷好彈牙，我個人最喜歡這種有口感的食物了～（轉圈）
米粉還沒吃完，這條完整的蒸紅魚就上桌了，我們笑說完了完了，已經開始飽了，後面再上菜我們會不會吃到崩潰，結果服務生聽到我們說話，連忙過來問怎麼回事，聽完之後，服務生也很妙的回答了一句：「喔，後面還有兩三道喔，你們可能會更崩潰...」真是幽默的服務生～
對了，這條魚一樣很新鮮，我們問了服務生，他說主廚會依人數安排不同大小的鮮魚，所以不是所有桌子上的魚都一樣大，但口味都保證新鮮好吃，這魚肉跟醬汁和蔥絲一起搭配真是絕配。
最後上的是這兩道，花椰菜炒干貝和皮蛋，還有炸餛飩皮包花枝漿，花椰菜清爽，但吃起來比較沒有甚麼記憶點，而這道有點像蝦餅的炸物，淋上泰式的酸甜醬汁，裡面花枝漿還加上九層塔提味，吃起來味道介於鹹酥雞和泰式蝦餅之間，是個有創意的嘗試，不過放在最後一道上菜，總覺得油膩了些。
終於來到最後一道甜品和水果，這時候真是飽到有點站不起來，幸好沒真的點白飯來配，芋頭西米露扎扎實實，還吃得到芋頭！而且一點都不甜膩，讓我這個平常不吃甜芋頭的人很快的就解決掉這一杯，滿足的享受完這一餐。雖說沒有做功課，但這些菜式真的很值得，也讓人無須為了點菜傷腦筋，也算是一次有趣的用餐經驗。
這是老吳的素食菜式，餐點數跟我們一樣，我記得的有沙拉、素羹湯、金瓜米粉、猴頭菇、百合炒花椰、炸山藥捲等，老吳說這裡的素食餐點也有一定的水準，若是有跟吃素的朋友一起用餐，到這裡來也不用擔憂沒有東西可以吃（就算吃純素的人也可以請服務生轉告主廚特別安排～）
（結帳櫃台邊有很多古早用品的陳設，別忘了欣賞一下。看看這些刨冰機！）
吃飽喝足走出餐廳，下了一晚上的雨也停了。其實我一直對於「創意料理」這四個字有點戒慎恐懼，說白點，有時候餐廳打出創意料理的名號，意味著出現甚麼都不奇怪，上的菜往往讓人既緊張又害怕，幸好老新台菜這裡的菜既保留了台菜應有的風味（但有些菜依我個人口味來說稍鹹），卻又不失融合其他料理的調味和新鮮感，是很有趣又很驚艷的一次用餐經驗。
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老新台菜
地址：高雄市三民區九如二路227號
電話：(07)3133077
FAX：(07)3133185
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